Хлебопечь Miwe Rollin e+ 60x60 с пароувлажнением
- В наличии
- Код: 0013
957 600 ₴
Хлебопечь Miwe Rollin e+ 60x60 с пароувлажнением
Возможно подключение от баллонов Пропан-бутан, что очень эффективно и экономно. Подходит любая горелка. В комплекте одна тележка с противнями.
Хлебопечь Miwe Rollin 60x80 подходит для выпекания сразу после выемки из морозильной камеры без дополнительной расстойки.
Процесс состоит из контролируемого размораживания и последующей выпечки. В начале процесса происходит постоянная подача импульсов паувлажнения и циркуляции воздуха, благодаря чему создается идеальный глянец и оптимальный разрыв корки по надрезу.
Конвекционная система MIWE усовершенствует запатентованную технологию регулирования количества воздуха в пекарной камере. Теперь, особенно на нижних уровнях, возможна дальнейшая точная настройка. Это дает значительные преимущества, прежде всего, при выпекании изделий с высоким содержанием сахара, для которых не допускается покрытие коркой в начале процесса выпечки. Среди таких изделий, например, эклеры и французские пирожные «Макарон».
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Miwe |
| Страна производитель | Германия |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Тип управления | Сенсорное |
| Источник питания | Газ/Электричество |
- Цена: 957 600 ₴