Льдогенератор SIMAG SPR 80 Чешуйчатый
- В наличии
93 200 ₴
ЛЬДОГЕНЕРАТОР SIMAG SPR 80 WS Nord Cap Полностью проверен и протестирован.
Льдогенераторы (ледогенераторы) ЧЕШУЙЧАТЫЙ Чешуйчатый лёд используется для выкладки и хранения морепродуктов, свежей рыбы, мяса в охлаждаемых витринах.
В ресторанах и отелях он применяется для сервировки деликатесных блюд. Такой лёд представляет собой тончайшие пластинки, толщиной 2-3 мм и длиной 1-2 см.Его температура до -12 °С. Является самой холодной формой сухого льда с влажностью менее 2%.
Благодаря минимальной влажности, ледовые чешуйки не слипаются между собой, а за счет большой площади поверхности он охлаждает продукты быстро и равномерно.
Льдогенератор предназначается для приготовления чистого (пищевого) чешуйчатого льда, который применяется для охлаждения не только прохладительных напитков и коктейлей, но и шампанских вин. Используется в ресторанах, а так же для выкладки холодных закусок при организации фуршетов и банкетов.
Льдогенератор имеет электронное управление, оснащен встроенной системой очистки. Испаритель вертикальный, цилиндрический, с постоянной генерацией льда.
Аппарат позволяет устанавливать несколько видов бункеров. 220 вольт производительность в сутки до 90 кг Лед используется во многих заведениях на кухне, для выкладки продуктов в салат-барах, в баре в качестве компонентов для коктейлей, в декоративных и многих других целях.
Для использования в барах и ресторанах лед выпускается разной формы: кубики дайс, полудайс, гурме, конус, пальчик, а также чешуйчатый и гранулированный. Использование разных видов льда: - Чешуйчатый лед используется при выкладки рыбных и мясных полуфабрикатов.
- Гранулированный лед применяются при оформлении салат-баров и шведских столов. - Кубиковый лед используется для приготовления коктейлей. Выбор кубикового льда осуществляется исходя из предпочтений по дизайну, а также с учетом требований к эффективности охлаждения.
Например, для охлаждения лонг-дринков (коктейлей с большим объемом) идеально использовать пальчиковый лед, который имеет максимальную поверхность теплообмена.
Потребность того или иного заведения во льде желательно определить исходя из фактических расходов с учетом всех направлений использования льда: охлаждение готовых напитков в бокалах и бутылках, содержание салат-бара, охлаждение блюд и т.д.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Simag |
| Страна производитель | Италия |
| Вид льда | Чешуйчатый |
| Возможность подключения к водопроводу | Да |
| Тип охлаждения | Вентилируемый |
| Тип управления | Электронное |
| Материал | Металл |
| Номинальное напряжение | 220 В |
- Цена: 93 200 ₴