Шкаф растойка комната с парогенератором

- В наличии
268 200 ₴
+380 (99) 235-23-13
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Расстойка теста - это важнейший технологический этап подготовки теста непосредственно к выпечке.
В процессе формования заготовок нарушается пористость структуры теста и из него практически полностью удаляется углекислый газ (оксид углерода).
Перед выпечкой в тесте остаётся лишь 8-14% оксида углерода от необходимого количества. Во время окончательной расстойки происходит интенсивное брожение заготовок, которое сопровождается образованием основной части оксида углерода (86-92%).
По размерам помещается две тележки 60-80 или 4 тележки 60-40 стоит штатная система пароувлажнения Miwe
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Miwe |
| Страна производитель | Германия |
| Гарантийный срок | 5 мес |
| Источник питания | Электричество |
| Тип управления | Электронное |
| Цвет корпуса | Нержавеющая сталь |
| Номинальное напряжение | 380 В |
- Цена: 268 200 ₴






