Корзина
Pekar.Iwan
+380 (99) 235-23-13

Шкаф растойка комната с парогенератором

  • В наличии

268 200 ₴

+380 (99) 235-23-13
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Шкаф растойка комната с парогенератором
Шкаф растойка комната с парогенератором
268 200 ₴
В наличии
+380 (99) 235-23-13
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Расстойка теста - это важнейший технологический этап подготовки теста непосредственно к выпечке.

В процессе формования заготовок нарушается пористость структуры теста и из него практически полностью удаляется углекислый газ (оксид углерода).

Перед выпечкой в тесте остаётся лишь 8-14% оксида углерода от необходимого количества. Во время окончательной расстойки происходит интенсивное брожение заготовок, которое сопровождается образованием основной части оксида углерода (86-92%).

По размерам помещается две тележки 60-80 или 4 тележки 60-40 стоит штатная система пароувлажнения Miwe 

 

Основные
ПроизводительMiwe
Страна производительГермания
Гарантийный срок5 мес
Источник питанияЭлектричество
Тип управленияЭлектронное
Цвет корпусаНержавеющая сталь
Номинальное напряжение380 В
  • Цена: 268 200 ₴