Корзина
Pekar.Iwan
+380 (99) 235-23-13

Шкаф расстойка для теста Miwe Aero

  • В наличии

149 600 ₴

+380 (99) 235-23-13
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Шкаф расстойка для теста Miwe Aero
Шкаф расстойка для теста Miwe Aero
149 600 ₴
В наличии
+380 (99) 235-23-13
Описание
Информация для заказа

Расстойка теста - это важнейший технологический этап подготовки теста непосредственно к выпечке. В процессе формования заготовок нарушается пористость структуры теста и из него практически полностью удаляется углекислый газ (оксид углерода). Перед выпечкой в тесте остаётся лишь 8-14% оксида углерода от необходимого количества. Во время окончательной расстойки происходит интенсивное брожение заготовок, которое сопровождается образованием основной части оксида углерода (86-92%).

 

  • Цена: 149 600 ₴